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黄蛏子的做法大全家常 ,黄蛏子的做法大全家常菜

发表于 2025-06-12 08:57:02 来源:悦刻正品枢纽

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本文目录

  1. 蛏子王的家常清洗与家常做法
  2. 天蛏干的做法
  3. 竹蛏和黄蛏区别

蛏子王的清洗与家常做法

1 、主料:蛏子500克 。黄蛏辅料:木耳(干)50克,做大全鸡蛋300克,常黄蛏的菜韭菜50克。做法调料:大葱5克,家常姜4克 ,黄蛏盐3克,做大全胡椒粉3克,常黄蛏的菜植物油25克 。做法

2 、家常韭菜 ,葱 ,姜均切末,蛏子肉洗净,用开水煮熟;木耳洗净切片 。

3 、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末 、盐 、胡椒粉打匀。

4 、炒锅注油烧热,放入葱姜末爆锅,加入鸡蛋 、蛏子肉用慢火炒,至鸡蛋成形 ,加入木耳和少许鲜汤  ,撒上韭菜末 ,出锅即成。

天蛏干的做法

食材  :

猪腿肉500g、蛏干100g、竹荪50g、白萝卜300g。

生姜5片 、当归30g、盐7g、料酒20ml 。

操作过程 :

1 、猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水撇去浮沫清洗干净。

2、蛏干浸泡4小时;

竹荪浸泡4小时,要将黄色的水清洗干净。

3、白萝卜滚刀切块。

4 、猪腿肉和白萝卜,已经生姜一起放入砂锅里加入清水,蛏干盖上锅盖炖45分钟。

5、炖好后放入竹荪,盐再焖10分钟,即可出锅 。

竹蛏和黄蛏区别

竹蛏和黄蛏子的区别是 :外观不同 、生活环境不同、价格不同 。

1 、外观不同。竹蛏和黄蛏子在外观上最大的区别就是体型 ,竹蛏要比黄蛏子大几倍 ,且更长 。竹蛏的外壳细长  ,更像是一个竹筒的形态 ,贝壳颜色为深黄色或是偏褐色 ,且壳更薄一些 。而黄蛏子的外壳偏圆润 ,更短,没有那么细长,贝壳更厚 ,颜色要更淡一些 。

2 、生活环境不同 。竹蛏常生活在沙滩或泥沙中 ,所以经常能看到渔民在海边泥沙中撒盐捕捉竹蛏。而黄蛏子一般是在浅海中活动生长 ,例如入海口 。

3、价格不同。竹蛏更加大,它的肉更肥嫩 ,相比于普通黄蛏子,价格更高一些。

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